Ecco una ricetta tanto semplice quanto squisita, per gli appassionati della carne desiderosi di provare inconsueti abbinamenti. Mi raccomando, ricordate: quanto più una ricetta è semplice, tanta più attenzione si dovrà dedicare all’impiego di ingredienti di ottima qualità!
INGREDIENTI per 2 persone:
2 tagliate (da lombata per roastbeef)
1 cucchiaino di miele (io ho usato millefiori)
2 cucchiai di aceto di mele
2 cucchiai di olio evo
sale grosso q.b.
PROCEDIMENTO:
Tagliamo dalla lombata le bistecche (in senso perpendicolare alle nervature, con coltello molto affilato), e nel frattempo scaldiamo la piastra.
Prepariamo poi l’intingolo unendo il miele con 1 cucchiaio di olio i 2 cucchiai di aceto, facendo attenzione che il miele si sciolga bene il miele. La consistenza finale però, non deve essere liquida, ma piuttosto densa.
Ungiamo la piastra con dell’olio ed una volta rovente andiamo ad posizionare la nostra carne (attenzione agli schizzi d’olio!) e facciamo cuocere per 3 minuti, spennellando con l’intingolo. Giriamo poi la carne stando attenti a non bucarla e finiamo di cuocere per altri 3 minuti l’altro lato sempre spennellando la superficie.
La cottura al sangue è consigliata, ma decidete voi la vostra versione preferita!
Buon appetito!
Add Comment